本鮪の「e-maguro」のオススメは食べ比べセット。
大トロ・中トロ・赤身がひとつになったこのセットはそれぞれの美味さを存分に食べ比べることができる。脂の乗った大トロ、絶妙なバランスが人気の中トロ、通好みの赤身、それれで食べるより食べ比べたほうがより一層特徴がはっきりしてそれぞれの美味さがはっきりわかる。
サーモン,イカ,甘エビ,ホタテ,すき身,お得なお魚です。
※「お得だ値！お魚市場」の商品は、「本まぐろ大トロ」「本まぐろ中トロ」「本まぐろ赤身上」「本まぐろ食べ比べセット」「本まぐろ“トロ”セット」をご購入いただいた方のみ 特別にお買い上げいただける商品です。単品でのご購入はできませんのでご了承下さい。
サーモン,イカ,甘エビ,ホタテ,すき身,お得なお魚です。
冷凍のまぐろを買った場合には御自分で解凍することが必要だ。特別難しくはないが解凍方法を間違えるとせっかくのまぐろも台無し！解凍手順を伝授します。
1. 25度から30度の流水で表面を優しく洗い、表面の汚れを取り除く。
2. １リットルに対して30ｇの塩を張った食塩水を用意し、約３～５分つけておく。食塩水を使うのは解凍の際ドリップや旨みが外へ出ないようにするため
3. 食塩水からあげたら真水でさっと洗いきれいなふきん、ペーパータオルで水気を軽くふき取る。
4. 季節によって違うが30～40分で解凍します。
5. 解凍したらいつまでも常温でおいておかずにすぐにラップをかけて冷蔵庫で保存。
6. 解凍したら当日中にお召し上がりください。特にトロの部分は脂が酸化してしまうため。
本鮪の食べ比べセット
本まぐろ（鮪）食べ比べセット
内容量 ： 大トロ120g、中トロ200g、赤身上200g
賞味期間 ： 冷凍１ヶ月
送料 ： 全国一律クール代・消費税込1000円
税込価格 ： 7,350円（本体価格 7,000円）
このセットは５～６人前のセットになっているのでお客様が来られるとき等に最適だ。３人家族で食べるときは、解凍したらすべて切らずにサクのまま冷蔵庫で保存して欲しい。そうすれば時間が経ってもある程度色変わりが抑えられる。また脂が多い順に鮮度劣化が早いので大トロから召し上がって欲しい。もしお刺身が余ってしまったら次の日はヅケ、テンプラ、竜田揚げ、ステーキなどにして楽しむのも醍醐味だ。
本マグロの大トロ、中トロ、ネギトロを一緒に味わえるトロ好きには夢のようなセットがこちら。
本マグロ”トロ”セット
内容量 ： 大トロ120g、中トロ200g、すき身200g
賞味期間 ： 冷凍１ヶ月
送料 ： 全国一律クール代・消費税込1000円
税込価格 ： 7,350円（本体価格 7,000円）
本マグロ”トロ（とろ）”セットのご紹介！
本マグロの大トロ（とろ）、中トロ（とろ）、ネギトロ（とろ）を一緒に味わえるトロ（とろ）好きには夢のようなセットがこちら。
内容量 ： 大トロ（とろ）120g、中トロ（とろ）200g、すき身200g
賞味期間 ： 冷凍１ヶ月
送料 ： 全国一律クール代・消費税込1000円
税込価格 ： 7,350円（本体価格 7,000円）
■中トロはシンプルに刺身で食べてほしいね！
「うちの中トロはなにも手を加えずに刺身で食べて欲しいね。」
e-maguroのマグロ（まぐろ）職人たちは口をそろえてそう主張する。近年炙りトロ、ステーキ、カルパッチョ、竜田揚げなどマグロ（まぐろ）を調理して食べるのが一般化してきている。でもこれが美味しいのは例えばステーキなら脂が乗りに乗った大トロ部分。カルパッチョや竜田揚げならシンプルな味の赤身の部分。
それに対して本マグロ（まぐろ）の中トロはトロ（脂）と赤身のバランスが絶妙でまさに芸術品。お刺身で食べていただくのが一番だ。「こんないい中トロ焼いたりしたらバチが当たるや」、マグロ（まぐろ）を知り尽くした職人たちが一番美味しい食べ方と自信を持って推薦するのが刺身だ。
ご注文はこちらから→本マグロの中トロ