丸又の練り製品 お試しセット
丸又のすり身は、職人が石臼をつかい、原料になる魚の脂肪やその時の温度などを感じながら、『手造り』でつくりあげるすり身を基本としています。 新鮮な原料をつかっても、機械生産で製品化したものと、石臼を使ってつくられるすり身職人が『手造り』でつくったものとでは、食感も風味もまったく違ってしまいます。近年、機械化に伴い効率を求める流れの中、あえて非効率な『手造り』 にこだわり機械化では得られない良さを伝えています。